Rosso 409 Abruzzo Dop

Rosso 409 Abruzzo Dop


Uve di Montepulciano (80%) unite a Merlot (20%)
per un Rosso dagli eleganti sentori di prugna e rosa.
Sapore pieno, morbido e persistente,
un vino piacevole che si adatta a molte occasioni.


Premi
Rosso 409 2011

Medaglia di Bronzo Challenge International du Vin Bordeaux 2014
Medaglia d’Argento China Wine & Spirits Awards 2014


Tipologia
Rosso


Terreno e forma d’allevamento
Comune di ubicazione dei vigneti:  Atri
Uve:  Montepulciano 80% e Merlot 20%
Altimetria s.l.m.: 409 metri
Tipologia di terreno: marna calcarea-argillosa
Esposizione: sud-est
Età delle viti: 20/25 anni
Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600
Resa per ettaro: 100 q
Forma di allevamento: tendone
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre per il Merlot, prima decade di ottobre per il Montepulciano


Vinificazione
Modalità e tempi di macerazione delle bucce: premacerazione fermentativa a freddo e successiva macerazione sulle bucce a temperatura controllata per circa 15 giorni
Temperatura della fermentazione: circa 26°C
Fermentazione malolattica: sì
Affinamento: Montepulciano in vasche di cemento, Merlot in barriques di rovere francese


Caratteristiche fisico-chimiche
Gradazione alcolica: 13% vol
Estratto secco: 38 gr/l
Acidità totale: 5,65
Ph: 3,55
Zuccheri residui: 3,9 gr/l


Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Odore: sensazioni eleganti di prugna, ciliegia, viola, rosa e note speziate di liquirizia
Sapore: pieno, morbido, persistente


Modalità di servizio
Temperatura: 18°C
Abbinamenti: primi piatti saporiti, carni e formaggi

Scheda Tecnica

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