pecorino valle d'oro cantina tollo

Pecorino Terre di Chieti Igp


La riscoperta di un antico vitigno ci ha regalato questo bianco
dal sapore persistente e armonico, lievemente balsamico,
che si fa ricordare per le note agrumate e i profumi dell’orto.
Ottenuto esclusivamente da uve di Pecorino,
si esprime al meglio con crostacei, crudo di mare, piatti di pesce e formaggi freschi.


Tipologia
Bianco


Vigneti, uve e vendemmia
Province di ubicazione dei vigneti: Chieti
Uve: Pecorino 100%
Epoca di vendemmia: settembre


Vinificazione
Vinificazione: pigiadiraspatura, criomacerazione del pigiato a 5/8°C, pressatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox


Caratteristiche
Colore: giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini
Odore: fruttato con note agrumate e tropicali, pesca bianca ed eleganti sentori floreali
Sapore: pieno, di buona struttura e di lunga persistenza

Gradazione alcolica: 13% vol


Modalità di servizio
Temperatura: 12°C
Abbinamenti: crudo di pesce e crostacei, piatti di pesce in generale; ottimo anche con formaggi freschi o a pasta filata

Scheda Tecnica

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