abruzzo dop pecorino

Pecorino Abruzzo Dop 


 


Tipologia
Bianco


Terreno e forma d’allevamento
Province di ubicazione dei vigneti: Abruzzo
Uve: Pecorino 100%
Epoca di vendemmia: prima metà di settembre


Vinificazione
Pressatura soffice, illimpidamento del mosto e fermentazione a temperatura controllata per il 50% circa in botte di rovere e 50% in acciaio.
Affinamento: in botte di rovere ed acciaio


Caratteristiche fisico-chimiche
Gradazione alcolica: 13,5% vol


Modalità di servizio
Temperatura: 10/12°C
Abbinamenti: crudo di pesce e crostacei, piatti di pesce in generale; ottimo anche con formaggi freschi o a pasta filata

Scheda Tecnica

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