CANTINA TOLLO RICERCA UN RESPONSABILE DI CANTINA

8 Marzo 2021

Cantina Tollo cerca per la propria struttura una figura di Enotecnico, perito agrario od Enologo a cui affidare la supervisione, l’organizzazione ed il controllo delle operazioni di cantina in base ai protocolli assegnati dallo staff enologico e che gestisca il personale ottimizzandone e razionalizzandone i costi. La figura ricercata dovrà avere ampie e dimostrate competenze pratiche/tecniche in modo da poter applicare correttamente i protocolli enologici che gli verranno affidati e garantire il rispetto delle norme legislative ed igieniche. Il candidato dovrà avere- Esperienza nel settore come cantiniere e/o di responsabile di cantina;- Conoscenze pratiche delle operazioni di cantina come travasi, chiarifiche, preparazione vini per l’imbottigliamento, trattamenti con ausiliari enologici, ecc.. al fine di poter gestire lo staff a lui assegnato;- Conoscenza delle fasi di vinificazione e gestione della vendemmia;- Conoscenza dei principali impianti enologici e della loro gestione;- Conoscere le norme per il rispetto delle condizioni igienico-sanitarie e di sicurezza degli impianti e dei processi di vinificazione e stoccaggio. Requisiti indispensabili richiesti- Laurea in Enologia e Viticoltura o diploma di specializzazione in enotecnico- Conoscenza delle norme relative alla tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti;- Attitudine al lavoro di squadra e capacità di governo del gruppo (leadership);- Conoscenza delle principali norme sulla sicurezza negli ambienti di Lavoro- Disponibilità al lavoro notturno e nei weekend;- Possesso della patente B. Le candidature devono essere inoltrate all’indirizzo info@cantinatollo.it con all’oggetto la dicitura: Candidatura Responsabile di Cantina. La scadenza dell’invio delle candidature è fissata per venerdì 12 marzo 2021.