Significa "che ha avuto origine in un certo posto e che ancora oggi si trova in quel luogo". Nel caso del vino, autoctono indica una varietà di uva locale, la cui storia è iniziata in una specifica regione e in uno specifico areale, dove dà la migliore espressione. L’Italia è ricca di vitigni autoctoni. In Abruzzo i più noti sono il Montepulciano e il Trebbiano ma oggi è crescente l’interesse per il Pecorino, la Cococciola, la Passerina.

Dipende da quanto si beve! Vino e guida non sono incompatibili, se si usano buon senso e moderazione. Se l'indicazione di quanto si può bere è soggettiva, perché dipende dal metabolismo della persona, dal sesso e dal peso corporeo, si può dire che un bicchiere e mezzo di vino a pasto è un quantitativo sicuro per non "sforare". Un consiglio? Attendere almeno mezz'ora dall'ultimo bicchiere prima di mettersi alla guida, approfittandone per fare due parole con gli amici sorseggiando dell'acqua.

Una delle caratteristiche del vino bianco è l'acidità piuttosto elevata, che conferisce la piacevole nota di freschezza. Per ottenerla è necessario evitare che, nella fase di produzione, avvenga la fermentazione malolattica, fenomeno naturale che porta all’abbassamento dell'acidità. Viene quindi aggiunta anidride solforosa, sostanza naturale che, ai soggetti molto sensibili, può provocare mal di testa.